Piatella: a nova técnica de refinamento do bubble hash

A piatella é uma técnica de refinação a frio do haxixe full melt, desenvolvida em Barcelona, com o objetivo de sublimar a textura e os aromas.

Depois do Live Rosin e do Static Shift, esta é a nova tendência no haxixe de alta qualidade.

Mas, ao contrário dos outros dois tipos de resinas mencionados, o piatella não é uma nova técnica de extração: é um método de refinamento. Um processo de maturação que visa oferecer ao haxixe uma expressão gustativa de pureza excepcional, sem equivalente.

 

Quer saber mais sobre os benefícios desta técnica e como aplicá-la em casa? Nós contamos tudo!

 

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O que é piatella?

As origens e definições

A piatella (ou piatela) é um haxixe de origem espanhola, desenvolvido na capital catalã: Barcelona. Com o surgimento dos Cannabis Social Clubs, autorizados há alguns anos, a cidade tornou-se um dos principais centros da cultura da cannabis na Europa.
Foi num desses clubes emblemáticos, o Uncle's Farm, que a piatella surgiu. A sua criação é atribuída a um certo ZIO, que se tornou o «Don Piatella».

 

Certamente dirá que este apelido tem algo mais italiano do que espanhol, e sem dúvida terá razão. «Don» é um título claramente italiano, enquanto o nome«piatella» vem da palavra italiana piatto, que significa «prato».

 

Embora este hash tenha sido criado em Barcelona, o seu nome sugere que o seu criador pode ser de origem italiana.

 

De qualquer forma, a piatella não é, propriamente dito, um novo tipo de haxixe, mas uma técnica de refinamento aplicada ao haxixe full melt. Um método específico de maturação que visa sublimar as qualidades aromáticas e a textura do produto final.

 

 

As características

A primeira característica da piatella é, naturalmente, a sua pureza. É criada a partir de um haxixe da mais alta qualidade possível, proveniente exclusivamente de full melt de alta qualidade.

 

A segunda característica é o seu sabor e aromas. Uma vez extraído, este haxixe excecional é refinado, ou seja, submetido a um período de maturação. Este processo tem como efeito exacerbar o seu perfil aromático: os terpenos e os flavonóides, presentes em grande quantidade, podem então revelar plenamente a riqueza e a complexidade dos seus sabores.
Obviamente, o sabor final da piatella depende diretamente do full melt utilizado e, portanto, das flores selecionadas para a sua produção.

 

Por fim, a terceira característica importante é a sua textura. O refinamento do full melt confere-lhe uma consistência suave, maleável, quase como gelatina ou manteiga. Uma textura surpreendentemente agradável de manusear, que se tornou uma das marcas distintivas da piatella.

O que muda com a piatella?

A técnica de refinamento não altera, ou altera muito pouco, a estrutura química nem o teor de canabinóides do haxixe utilizado antes da sua transformação em piatella. A potência e o tipo de sensações permanecerão, portanto, globalmente semelhantes às do haxixe original, antes do refinamento.

Por outro lado, a maturação da piatella altera significativamente a experiência de consumo: torna-a mais suave, mais redonda, mais refinada. Esta evolução do perfil aromático e da textura pode assim influenciar a sensação global, proporcionando uma degustação mais subtil e harmoniosa.

A preparação da piatella

Ingredientes e material:

• Resina full melt
• Uma máquina de vácuo + um saco
• Um frasco hermético
• Um frigorífico regulado entre 4 e 10 graus

Etapa 1: obter haxixe full melt

 

 

O haxixe full melt, que alguns chamam de haxixe 6 estrelas, deve o seu nome à sua principal característica: tanto à vista como ao toque, esta resina de alta qualidade não tem o aspeto granulado ou espumoso que se encontra em muitos outros haxixes. Como o próprio nome indica, este haxixe parece totalmente derretido.

 

Pode ser extraído a partir de flores frescas ou congeladas, através de uma extração a seco ou com água gelada. Independentemente do método escolhido, o full melt continua a ser um haxixe de alta qualidade, que requer um cuidado especial.

 

É um produto raro e caro, pois é difícil de obter, mesmo com processos industriais.
Se quiser fazer a sua própria piatella, recomendamos quecompre diretamente o seu haxixe full melt.

Etapa 2: colocar o haxixe full melt em vácuo

 

 

Para esta etapa, necessita de uma máquina de vácuo. Basta colocar o seu haxixe num saco adequado e, em seguida, colocá-lo na máquina para extrair o ar.

 

Quando a operação estiver concluída, obterá um queijo perfeitamente acondicionado para o processo de maturação.

Etapa 3: deixar o haxixe amadurecer no frigorífico

 

 

Em seguida, coloque o seu haxixe a vácuo num recipiente hermético adicional, como um frasco de vidro, e guarde-o no frigorífico, idealmente entre 4 e 10 graus. O processo de maturação dura, em média, entre 1 e 3 meses.

Como saber quando a minha piatella está pronta?

Para determinar se a sua piatella está pronta, nada substitui realmente a experiência. Mas se for a sua primeira vez, pode basear-se em alguns sinais.

 

Quando todas essas características estiverem reunidas, bastará esperar mais uma semana para ter certeza:

 

1. O haxixe tem um aspeto mate e uniforme: sem manchas, sem zonas mais claras ou mais escuras e sem zonas brilhantes.
2. Não há mais condensação nem microgotas nas paredes do saco.
3. Ao toque, através da embalagem, a textura deve ser compacta e sólida, sem ser dura como pedra.